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【转载】【天下美食】—凉拌腐竹  

2016-06-11 08:45:42|  分类: 15.6 菜肴制 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自夕阳无限美《【天下美食】—凉拌腐竹》


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【天下美食】—凉拌腐竹 - 夕阳无限美 - 欢迎大家莅临指导

凉拌腐竹补钙铁锌硒

原料: 腐竹;葱;香菜少许;

调料: 辣椒油;香油;盐;

营养: 腐竹营养丰富,有健脑和降低胆固朜的功效,还能预防高血脂,平时不妨经常吃一点,对身体很有好处。

凉拌腐竹做法和步骤

1腐竹放在温水中加一点盐泡发至软;

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2泡软的腐竹洗干净,斜刀切成细丝,再放入温水中泡二十分钟。

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3完全泡软的腐竹放开水中烫熟后捞出,沥干水,放入碗中。

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4加辣椒油、盐、香油、葱、香菜末拌匀即可。

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5我家的辣椒油是我自己做的,如果没有,可以把辣椒放在腐竹上,再浇上热油也是一样的。

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6小贴士:1、泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。2、干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。3、基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当完美了。

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7腐竹营养丰富,有健脑和降低胆固朜的功效,还能预防高血脂,平时不妨经常吃一点,对身体很有好处。

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凉拌腐竹饮食特点

凉拌腐竹饮食禁忌



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