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一个老者,退休在家,闲得无聊,开只博客。赶赶时髦,学学大家。平日兴趣,爱好摄影,喜欢种花,偶然垂钓,麻将不打。博客开通,成绩太差,少人光顾,险些封杀,究其原因,质量不佳,多为转载,少了自夸。往来看客,请进喝茶。免费相赠,白送白拿。交个朋友,涂个乐趣,打个哈哈。人生如此,潇洒潇洒。

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【转载】元宝茄子的做法  

2015-12-13 14:26:05|  分类: 15.6 菜肴制 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自酒鬼鼠 《元宝茄子的做法》

元宝茄子 - * 雪儿 * - * 雪儿 *

材料:圆茄子、肉糜、鸡蛋、姜、生抽、酱油、料酒、盐、葱、番茄(可省略)、白胡椒粉、九层塔(可省略)


元宝茄子 - * 雪儿 * - * 雪儿 *

元宝茄子 - * 雪儿 * - * 雪儿 *

做法:

1. 肉糜加料酒、生抽、酱油、鸡蛋液、姜汁、盐顺着一个方向搅拌均匀,并上劲。加入葱花拌匀。

2. 茄子切片,底部不要切段。

3. 将肉糜夹在茄子片之间,注意不要弄断茄子底部。

4. 夹好肉糜的茄子,放入蒸锅,蒸二十分钟左右至熟透。

5. 将蒸出来的汁水倒入炒锅(不够可加开水),放姜、蒜、和切成小方丁的番茄,加适量生抽、糖、盐、白胡椒粉调味勾芡,加葱花和切碎的九层塔,淋在蒸好的茄子上即可。

元宝茄子 - * 雪儿 * - * 雪儿 *

    (本文选自  * 雪儿 * 的网易博客)
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